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315不眠夜!食品安全大于天!

2019-03-18

         今年,央视315晚会又备受瞩目!

        医疗垃圾的黑色产业、危险的辣条、“化妆”的土鸡蛋、智能骚扰电话、资质证书随便挂靠、“毒气”电子烟、不卫生的卫生用品、售后服务套路多等。桩桩案件,触目惊心!

  大家都知道,食品安全大于天,迪马科技技术人员将今年的315晚会有关“食品安全方面”的内容整理成相关解决方案,为您的分析检测助力!

          危险的辣条

         市面上在学校门口小卖部售的辣条受着成千学生的喜爱,然而很多辣条的生产都存在着不规范、生产现场的卫生环境极度恶劣。在配料车间里,记者看到地上摆放着单双甘油酯脂肪酸、保鲜剂、着色剂、防腐剂等大大小小十几种添加剂经过混合后倒入滚筒里进行充分的搅拌后,就被混合进了辣条。 

        2018年5月14日,国家卫健委发布征求《食品安全国家标准调味面制品》(征求意见稿)及编制说明,对调味面制品进行了定义,即以小麦粉和/或其他谷物粉等为主要原料,添加食用油脂等辅料,经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品,这也就是俗称的辣条。

  11月29日,食品安全国家标准审评委员会审议通过《辣条》食品产品标准,具体细节尚未公布。不过在5月征求意见稿中显示,相关标准拟从感官要求、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量、致病菌限量、其他微生物限量、食品添加剂使用规定等方面,对辣条产品提出相关技术和指标要求。

        那么有关食品中添加剂的检测,迪马科技也有相应的解决方案,仅供大家参考。

1、制备方法
   
将浓度为1000 μg/mL的安赛蜜、山梨酸钾、苯甲酸、脱氢乙酸、糖精钠,用纯水稀释为20 μg/mL,待上机。

2、分析条件
      色谱柱:
      Silversil 5 μm C18 150*4.6 mm (Cat#: 99201)
      流动相:0.02 mol/L乙酸铵溶液:甲醇(比例详见下方)
      流速:1.0 mL/min      柱温:30 ℃
      波长:230 nm      进样量:10 μL

3、谱图

相关产品:

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   “化妆”的土鸡蛋

       眼下,被打上“健康、养生、纯天然、高品质”标签的土鸡蛋成了热销产品。销售人员在推销时,最喜欢拿蛋黄颜色来宣传,普通鸡蛋颜色浅,土鸡蛋颜色深。但这些价格比普通散装鸡蛋高出一倍的土鸡蛋,很多是“化妆”出来的。

    蛋黄的颜色究竟是如何变红的? 养殖场负责人称,他们使用一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂。在原农业部发布的第2045号《饲料添加剂品种目录(2013)》中,斑蝥黄是可以作为着色剂在家禽饲料中添加使用的。负责人告诉记者,这种添加剂对使用量没有具体限制,只要在适当范围内,不会影响人体健康。

  斑蝥黄,又称为:β-胡萝卜素-4,4’-二酮、斑蟊黄、角黄素、斑蝥黄嘌呤、斑蝥素黄嘌呤。它着色后色调不受pH值影响,对日光亦相当稳定,不易褪色。天然品存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液、肝脏等中。

  关于斑蝥黄的检测,目前有以下相关标准:《NY/T 2896-2016 饲料中斑蝥黄的测定 高效液相色谱法》、《SN/T 2327-2009 进出口动物源性食品中角黄素、虾青素的检测方法》等。迪马科技依据相关标准,列出了相应产品。

《NY/T 2896-2016 饲料中斑蝥黄的测定 高效液相色谱法》

1、范围
  本标准规定了饲料中斑蝥黄测定的高效液相色谱方法。
  本标准适用于预混合饲料添加剂、浓缩饲料及配合饲料中斑蝥黄的测定。本标准方法的检出限为0.16 mg/kg,定量限为0.4 mg/kg。

2、原理
  试样中的斑蝥黄经无水乙醇和二氯甲烷提取,经氮保护浓缩后重溶,注入高效液相色谱仪中进行分离,紫外检测器检测,外标法测定样品中斑蝥黄的含量。

3、色谱条件
色谱柱:正相硅胶柱,长250 nm,内径4 mm,粒度5 μm
检测器:紫外检测器      检测波长:466 nm
流动相:正己烷-丙酮溶液(93+7)
流速:1.5 mL/min  进样量:20 μL   柱温:30 ℃

4、谱图

《SN/T 2327-2009 进出口动物源性食品中角黄素、虾青素的检测方法》

1、范围
  本标准规定了进出口动物源性食品中角黄素、虾青素的高效液相色谱检测与液相色谱-质谱/质谱确证法。
  本标准适用于黄鱼、鳗鱼、鸡肉、鸡蛋、鸭肝、猪肾和牛奶中角黄素、虾青素的测定与确证。

2、方法提要  
  试样用乙腈提取,正己烷脱脂、浓缩后,高效液相色谱仪进行检测,外标法定量。如有必要可用液相色谱-质谱/质谱法确证。

3、样品制备和保存
鸡蛋:
  从所取全部样品中取出有代表性样品可食部分约500 g(生蛋应煮熟冷却后剥壳),用高速组织捣碎机充分捣碎、混匀。

4、高效液相色谱法测定
色谱条件:
色谱柱:C18,4.6 mm(内径)×250 mm,5 μm
流动相:乙腈-水(95+5,体积比)   流速:1.0 mL/min
进样量:50 μL   检测波长:471 nm   柱温:35 ℃

5、确证
液相色谱-质谱/质谱条件:
色谱柱:C18,2.1 mm(内径)×55 mm,1.7 μm
流动相:乙腈-乙酸铵(梯度洗脱)
流速:0.3 mL/min   进样量:10 μL    柱温:30 ℃
离子源:电喷雾源ESI,正离子模式
扫描模式:多反应监测(MRM)

6、谱图

相关产品:

  斑蝥黄 / 角黄素 [514-78-3]                                                                                                                                                      47220

  虾青素[472-61-7]                                                                                                                                                                      47221

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