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2020国抽 | 新增项目二:冷冻饮品中阿力甜的检测

2020-04-13

2020国抽 | 新增项目二:冷冻饮品中阿力甜的检测

        为进一步规范食品安全监督抽检工作,食品药品监管总局组织制定了《国家食品安全监督抽检实施细则》(简称国抽),对监督抽检的适用范围、产品种类、检验依据、抽样、检验要求、判定原则与结论提出了统一要求。

  迪马科技参考《国家食品安全监督抽检实施细则》(2020年版),对部分新增检测项目进行了方法重现,今后将以系列方案的形式为您推送。今天小编给您推送的内容是:冷冻饮品中阿力甜的检测。

 

GB 5009.263-2016 · 阿力甜

        在人们日常所食用的食品中, 甜味剂是常用食品添加剂之一。阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂,其甜度为蔗糖的2000倍以上,具有口感好、甜度高和热量低的优点,是蔗糖的替代品之一,其性质稳定,应用范围广,在许多国家包括中国在内已批准使用。

  2020年国家食品安全国家抽检实施细则中新增了冷冻饮品中阿力甜检测,迪马科技参照标准《GB 5009.263-2016 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》,建立了冷冻饮品中阿力甜的检测方法,方法定量限3.0 mg/kg。

以下为详细解决方案,敬请参考!

 

冷冻饮品中阿力甜检测

1、适用范围

本方法适用于雪糕、冰棍和冰激凌等冷冻饮品中阿力甜的检测。

 

2、标准品配制

储备液:准确称取一定量的阿力甜固体,用水配制成1.0 mg/mL的储备液。

中间液:吸取一定量的1.0 mg/mL的储备液,用水配制成100 μg/mL的中间液。

 

3、提取

(1)取5.0 g样品,加入10 mL乙醇,振荡0.5 min,6000 rpm离心5 min,取出上清液于25 mL容量瓶中;

(2)向残渣中再加入8 mL乙醇:水(2:1),振荡0.5 min,6000 rpm离心5 min,取出上清液,合并两次上清液,并用乙醇:水(2:1)定容至25 mL;取出提取液过PTFE微孔滤膜,上机分析。

 

4、HPLC条件

色谱柱:Diamonsil C18(2),250 mm × 4.6 mm,5 μm (Cat#:99603)
进样量:20 μL
柱  温:30 ℃
检测器:UV 200 nm
流动相:甲醇:水=4:6

 

5、添加回收结果

 

 

 

 

 

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